其實係屋企都可以好容易整到濃邊叉燒😎 簡單又好味!
新鮮出焗嘅叉燒可以直接食,又可以用黎整滑蛋叉燒飯😚
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詳細食譜 Recipe Here►
叉燒
》2 條
豬梅頭/柳梅 500克
醃汁:
麥芽糖/蜜糖 1湯匙
叉燒醬 2湯匙
生抽 1湯匙
紹興酒/玫瑰露酒 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 1/2 茶匙
黯然銷魂飯:
叉燒
蛋 1隻
飯 1碗
菜芯
甜豉油
🌑自製甜豉油方法
材料:
豉油3湯匙
糖/黑糖 0.5湯匙
方法:
用小火煮30秒,直到糖完全溶化
Char Siu (Hong Kong style bbq pork)
》For two servings
Pork Collar-butt/Pork Tender loin 500 g
Marinades:
Maltose/ Honey 1 tbsp
Char Siu Sauce 2 tbsp
Soy Sauces 1 tbsp
Shaoxing wine/Mei Kuei Lu Chiew 1 tbsp
Ground White Pepper 1/2 tsp
Salt 1/2 tsp
Char Siu Rice:
Char Siu
Egg 1pc
Rice 1 bowl
Choy sum
Sweet soy sauce 1-2 tbsp
How to make Sweet soy sauce
Ingredients:
Soy Sauce 3 tbsp
Sugar/ Brown sugar 0.5 tbsp
Method:
Low heat, cook for 30s until the sugar dissolve
Thanks for watching~ ^^
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Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
#叉燒 #黯然銷魂飯 #CharSiu #bbqpork #食譜 #Recipe #HappyAmy
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘 按這裡→ https://lihi1.cc/EBqu2 買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1→ https://lihi1.cc/PEXzX 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3iEIeC4 #楊桃美食網 想炸出便當店又大又酥脆的排骨...
「pork loin食譜」的推薦目錄:
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- 關於pork loin食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於pork loin食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
- 關於pork loin食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
- 關於pork loin食譜 在 簡易食譜♥香酥排骨酥❋輕鬆一排3吃by 千千媽咪 的評價
- 關於pork loin食譜 在 Masterman Kitchen - 「烤豬食譜Recipe for roast loin of pork, ... 的評價
- 關於pork loin食譜 在 pork loin食譜的味道與口感,愛料理、YOUTUBE、PINTEREST 的評價
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pork loin食譜 在 咪亞WHO Facebook 的精選貼文
肉鬆出爐! 😁
好吧~ 老實說,兩年多前我剛買小美的時候,心血來潮做了一次肉鬆,但失敗了,就沒有再次挑戰過。😅
原因是我做菜通常比較隨性,廚房沒有的東西就會用其他替代品取代,食譜裡要求的豬里肌肉,我當時用的是waitrose 隨便買的豬絞肉。
當時做失敗了,雖然味道好吃,但是份量很少(因為不鬆),而且還要炒一個小時左右,我覺得浪費電,就不願意再嘗試了。
最近看到朋友頻頻在做肉鬆,美食社團裡面大家開始貼出肉鬆的貼文,又開始心癢癢想要挑戰。
這次我乖乖去Tesco 買了朋友推薦的‘pork loin’, 或是去Mark&Spencers可以用其他人推薦的 ‘pork fillet’.
結果真的就 成 功 了 ! ❤
在這裡分享一下我做的步驟跟細節:
*我用的是Tesco 大盒一公斤的pork loin 加上一盒 540克的 兩片。
*食譜要求600g, 把肥肉跟筋膜切一切之後就差不多了。
*切肥肉跟筋膜的時候我故意帶了一點肉,那些肉丟氣炸鍋 (200度兩分鐘翻一翻再三分鐘),胡椒鹽撒一撒,又是一道菜了 😂 而且小孩很愛!
(客家妹子精神,不能浪費食物)
*為了避免失敗,我完全按照食譜上的步驟跟材料去做。
*但這次做完我自己覺得有點鹹,後來有補大約十克的糖。
有可能是我用的醬油比較鹹,所以下次做應該會少放個20g的醬油。
*最後用烤箱烤的時候,我是用有風扇的功能,溫度不要太高,不要超過120度,十分鐘翻一次,總共烤了三十分鐘。
成果香鬆好吃,大小妞又重新愛上媽咪 (的廚藝) 😂
對小美有興趣請找咪亞 ❤
pork loin食譜 在 三頭六臂.英格蘭主婦 Facebook 的最佳解答
#週菜單
最近常看到諸如 Hello Fresh 之類的食物箱被推薦,這類的訂閱式餐點這幾年如雨後春筍般興起,有訂義大利料理、印度菜,有的甚至只提供食譜和香料;我也不是愛唱反調,而是『早就玩過了』,哈,Hello Fresh 五年前我們訂過幾週,雖然有新意、能吃到原本沒接觸或壓根兒沒想到的菜色,但是我不喜歡它送來時過度包裝、缺少日程安排彈性 (當時送來只用保冰袋和紙箱,寄出後 24 小時內到達食材已經接近常溫,怕不新鮮只好連著吃)、有時會踩雷 (我避免吃羊,不曉得為什麼註明了還是送羊排來)。
雖然首購有很多折扣、乍看好像很便宜,但是起頭之後要擺脫很難,後續恢復原價又是另一回事,想通這道理,我開始很認真用同樣的概念在採購前做週菜單,不敢說山珍海味大魚大肉但是每天都感覺腳踏實地。
與其推薦訂那些有的沒的,這星期開始我的煮飯文會以「整星期」為單位呈現,我們家三口人七天早午餐與水果、零食、果汁 (只喝純汁不喝 squash) 與冰淇淋,天天在家吃,每週菜錢不超過 £100 (米麵廁紙和非食物分開買,不含),東西料理各佔一半,食材間盡量互補、減少浪費,食譜我寫在照片下,也許能給其他煮婦一點參考價值。
※ 晚餐
週日 台式手切滷肉飯
週一 高麗菜豬肉生煎包
週二 烤鮭魚、骨牌焗薯 與 長梗西蘭花
週三 紅酒燉牛肉、薯泥 與 長梗西蘭花
週四 日式豬排飯
週五 大蔥培根焗義粉
週六 咔啦炸雞
※ 附錄早午餐
蕾絲煎餃、德國咖喱香腸
培根蛋飯糰、美式比斯吉
※ 採購單,全都在一般超市/同一家買齊
Pork belly, spring onion, ginger, garlic,
Soy sauce, eggs, green beans,
Mince pork, sweetheart cabbage,
Salmon fillets, chilli flakes, sea salt,
Maris Piper potatoes, double cream,
Cheddar cheese, milk, English mustard,
Long stem broccoli*2, unsalted butter,
Beef brisket, shallots, smoked streaky bacon,
Onions, red wine, beef stock,
tomato puree, bouquet garni, parsley,
pork loin steaks, Panko, salad tomatoes,
Mascarpone cheese, leeks, chicken breast,
wurst, milk, ice cream, pink lady apples, Clementines (上週 Tesco 送來產地 Morocco 的橘子很大、皮厚、很雷)
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想炸出便當店又大又酥脆的排骨就這樣做
經典作法 你一定要學會
酥炸排骨
材料
A
里肌肉排 600公克(120公克/1片) pork loin 600g(120g/1pcs)
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
B
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 將切好的里肌肉排周圍的筋切斷。(斷筋加熱後不易捲曲變型)
2. 再用肉垂將肉排拍鬆,一邊拍一邊將肉往外推。(邊捶邊推修整形狀且變更大)
3. 將材料B混合均勻成醃料,放入肉排沾裹均勻,再加入太白粉混合均勻。(加入太白粉可增加黏性 油炸時果粉不易脫落)
4. 將肉排密封冷藏約2小時醃漬入味。(醃好的肉排冷凍可以保存1個月,多做一點隨時都能炸)
5. 炸之前取出排骨,表面輕壓沾裹上地瓜粉。(選用粗粒的地瓜粉炸好口感更酥脆,輕壓讓炸粉更牢牢黏在肉排上)
6. 將肉排放置5分鐘至反潮。(炸東西反潮很重要,這養裹粉才不易脫落)
7. 熱一鍋油,放入筷子冒出許多細微泡泡時,油溫就約180℃,這時就能放入醃好的肉排,以大火炸約4至5分鐘至表金黃上色即可。
(這樣炸肉夠大不縮水 蓋滿便當好過癮)
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夜市碳烤吐司
材料
吐司 3片 toast 3pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
火腿片 1片 ham 1pcs
肉排(醃過) 1片 pork tender loin 1pcs
小黃瓜 適量 cucumber q.s.
番茄 適量 tomato q.s.
花生醬 適量 peanut butter q.s.
美乃滋 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 三明治烤盤噴點油,加熱後倒入蛋液,再放入火腿,待底部凝固再翻面煎至但完全凝固,取出備用。
2. 烤盤再噴點油,放入肉排,兩面各煎約2分鐘,取出備用。
3. 烤盤擦乾後,放入吐司兩面煎烤至單面上色,取出備用。
4. 番茄、小黃瓜切片備用。
5. 取一片吐司,在沒有焦的那面塗上美乃滋,放上火腿蛋、肉排。
6. 再取一片吐司,在沒有焦的那面塗上花生醬,蓋在肉排上。
7. 再放上小黃瓜片、番茄片。
8. 最後一片吐司抹上美乃滋蓋上去即可。
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pork loin食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
最近收到很多朋友們的需求
就是使用鳳梨的食譜
剛好我這裡也有已經切好的鳳梨
決定趕快拍一支影片分享
想法是跟豬肉&蘋果組合的料理接近的
利用水果的果香味做出來的醬汁非常好吃~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香煎豬排鳳梨和風醬/ポークソテー和風パイナップルソース
[1人份]
豬排 Pork loin―1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper―少許
鳳梨 Pineapple―100g
清酒 Sake―2大匙+2大匙
醬油 Soy sauce―1/2大匙
味淋 Mirin―1大匙
奶油 Butter―1/2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#鳳梨
#豬肉
#奶油
#豬排
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pork loin食譜 在 Masterman Kitchen - 「烤豬食譜Recipe for roast loin of pork, ... 的推薦與評價
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食譜 全文:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45458858 更多料理食譜 ... How To Make Juicy & Tender Roasted Pork Loin: The Simplest, Easiest Method ... ... <看更多>